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Receitas

Almôndegas Gratinadas

Receitas - 18/10/2018

Hoje resolvi criar uma receita super fácil de preparar e que fica uma delícia! As almôndegas tem a origem do século X11 criadas no império Persa (atual Irã), onde eram feitas com carne de cordeiro. O nome almôndega é de origem árabe. Os árabes chamavam de búndiqa as avelãs e tudo o que tivesse a […]

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Receitas

Costela Assada no Forno

Receitas - 04/10/2018

Costela assada é um clássico. Uma das carnes mais saborosas do boi por conta da gordura entremeada e dos ossos. Tem a untuosidade necessária para suportar o calor do forno apenas pincelada com azeite.

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Receitas

Lagarto assado no sal grosso

Receitas - 20/09/2018

O lagarto, é muito saborosa. E há duas maneiras de fazê-lo: cozinhar  até que fique macio e desfiando em um braseado ou – o ideal – assar por pouco tempo em forno quente, mantendo o miolo rosado (uma opção ao rosbife de mignon). É um preparo simples de fazer e vai bem com os mais […]

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Receitas

Maminha Braseada com batata, cenoura e cebolinhas pérola

Receitas - 13/09/2018

Uma das maneiras mais comuns de preparar peças grandes de carne é braseando, embora muita gente não conheça o nome técnico. A maminha é um dos cortes que se destaca preparada desta maneira. Fica macia e muito saborosa. Braseado − É uma técnica de cocção que consiste em dourar previamente o alimento em gordura quente e, […]

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